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卖油条的开始押注机器人:餐饮行业迈向自动化

发布:2026-07-24 浏览:17

快科技7月24日消息,据媒体报道,主打速冻面点、油条等食品的千味央厨,近期重金投资了灵心巧手机器人产业。

千味央厨表示,公司已与灵心巧手技术团队展开深度技术对接,围绕柔性灵巧手在面点塑形、食材分拣、精细化包装等核心工艺环节的应用路径进行研讨。

据了解,灵心巧手是一家专注于人工智能和机器人解决方案的企业,产品涵盖灵巧手、机械臂等。那么,一家主营速冻面点、油条的企业,为何会押注做机器人的灵心巧手?

业内人士指出,如果灵心巧手的机器人能够在食品工业领域落地,其价值不仅在于替代人工,更在于帮助解决品控的不确定性问题。目前,部分食品企业已开始使用自动化水饺机和汤圆机进行标准化生产,餐饮行业正逐步向自动化方向迈进。

在业内看来,餐饮行业引入机器人进行标准面点生产,主要有三大优势。首先是出品稳定与精准。机器人能够精确控制面团的重量、揉压次数、醒发温度与时间,确保每个成品在大小、形状和口感上高度一致,有效避免了人工操作因经验和状态不同所产生的品质波动。

其次是效率与成本优化。自动化设备可以不间断运行,虽然前期投入较高,但从长远来看,它能够有效降低人力成本与培训开销,同时缓解餐饮业普遍面临的招工难问题。

最后是安全与卫生。机器人操作减少了食品加工过程中的人为接触,降低了污染风险,更符合现代餐饮对食品安全的高标准要求。

同时机器人还能胜任高强度、重复性的体力劳动,将员工从枯燥作业中解放出来,转向更具服务价值的工作,帮助餐饮品牌实现高效、卫生、标准化的运营目标。

【本文结束】如需转载请务必注明出处:快科技

责任编辑:振亭

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